En ALEXS Slow Smoked BBQ nos tomamos muy en serio cada plato que servimos. Desde las carnes ahumadas durante horas hasta los entrantes con carácter propio. Pero si hay algo que sorprende a quienes nos visitan por primera vez, es nuestra pasión por el postre. Y ahora, hemos subido el nivel con nuestra nueva tarta de chocolate casera, un final dulce que está conquistando a los paladares más exigentes de Madrid.

Si estabas buscando una tarta de chocolate irresistible en Madrid, te lo ponemos fácil. Esta nueva receta no solo brilla por su sabor, sino también por su presentación, textura y originalidad. Te contamos por qué ya es uno de los postres más pedidos de la casa.

Una Tarta de Chocolate con el Sello ALEXS

¿Qué pasa cuando aplicamos la misma filosofía de cocción lenta, detalle y sabor que usamos en nuestro brisket… a una tarta? Nace un postre que habla el idioma del chocolate en todos sus matices.

Nuestra nueva tarta está elaborada sobre una base de galleta crujiente, con un relleno cremoso de queso y chocolate negro, y coronada por una cascada de chocolate fundido caliente, que cubre el plato justo antes de servir. Pero el toque diferencial está en los trozos de tableta de chocolate, cortados a mano y colocados uno a uno, que aportan textura y un contraste crujiente y artesanal.

Cada porción es única, porque creemos en los postres hechos a mano, con carácter. Y como todo lo que hacemos en ALEXS, no es solo comida: es una experiencia.

Hecha en Casa. Servida al Momento.

A diferencia de muchos restaurantes donde los postres son comprados o precocinados, nuestra tarta de chocolate es 100% casera. Se prepara diariamente en nuestra cocina, con ingredientes reales y sin atajos. Aquí no hay congelados ni productos industriales. Hay mimo, técnica y un respeto absoluto por lo artesanal.

Y sí, puedes llevártela para disfrutarla en casa… pero te recomendamos probarla recién hecha. El contraste entre el relleno frío y el chocolate caliente por encima, junto con los trozos crujientes, es algo que solo se vive al momento.

Un Postre de Autor para Todos

No importa si vienes por nuestras costillas, hamburguesas como «La Chulapona», o por el mejor brisket ahumado de Madrid. Esta tarta es el broche perfecto para cualquier comida. Ligera en dulzor pero intensa en sabor, se adapta tanto a los que buscan un capricho como a los que quieren terminar con algo especial.

La textura, el aroma del chocolate caliente y la presentación en plato negro sobre madera hacen de este postre una delicia visual y gastronómica.

¿Por Qué Está Gustando Tanto?

Porque no es una tarta cualquiera. Es una receta que hemos creado pensando en nuestro estilo, en nuestros clientes y en el placer de cerrar una buena comida con algo memorable.

Además, el chocolate nunca falla, y si lo combinas con técnica, cariño y una presentación cuidada, el resultado solo puede ser un éxito.

Ven a Probarla

La nueva tarta de chocolate de ALEXS Slow Smoked BBQ ya está disponible en carta. Solo tienes que venir, sentarte, y dejarte llevar. Porque los mejores finales… siempre deben ser dulces.

¡Ay Madrid, qué bien sabes cuando te juntas con el humo de Tennessee y el rabo de toro más bravo!
Hoy, en el día grande de nuestro patrón San Isidro, en ALEXS Slow Smoked BBQ nos ponemos el pañuelo blanco al cuello y clavel rojo en la solapa, pero con las brasas encendidas y el ahumador rugiendo a fuego lento. Porque si vamos a homenajear Madrid, lo hacemos a nuestra manera: a bocados. Ahora cuando vengas a Madrid, además de pasarte por la Gran Vía, tendrás esta visita obligada.

Presentamos: La Chulapona

Una burger que no se anda con tonterías. Que entra con paso firme, castañetea los tacones sobre el pan de cristal y se deja querer con queso ahumado fundido como si te cantara un chotis al oído. Pero el verdadero giro va por dentro…

🐂 El alma de esta locura: guiso de rabo de toro ahumado

Sí, como lo oyes. Hemos cogido una receta castiza, de las de abuela y chup-chup eterno, le hemos metido humo durante horas en nuestro ahumador americano y luego lo hemos convertido en una bomba carnívora que va directa al corazón del barrio. Jugoso, meloso, intenso… esto no es una hamburguesa, es una declaración de amor a Madrid y al BBQ.

Tradición vs. Tradición: que empiece el duelo

San Isidro se celebra con rosquillas, sí. Pero aquí proponemos otro tipo de fiesta popular: una en la que el mantel se llena de manchas gloriosas, los dedos acaban pringados de felicidad y la cerveza fría corre como agua en verbena.

Porque La Chulapona no es un producto de marketing, es la versión ahumada de todo lo que representa esta ciudad: descaro, pasión, sabor, calle y orgullo. Y eso, lo servimos en plato.

Solo un periodo limitado… si es que dura

Esta joya solo estará disponible hasta el 15 de Junio (aunque ya nos estamos oliendo que alguno nos la va a pedir en julio…). Así que vente a Valdebebas, ponte castizo y prepárate para una experiencia que no se baila: se muerde.

🍔 LA CHULAPONA
Pan de cristal · Queso ahumado · Guiso de rabo de toro ahumado durante horas

👉 Pídela antes de que desaparezca… como el buen chotis al amanecer.

Vale, vamos a empezar con una confesión: en ALEXS Slow Smoked BBQ no somos precisamente monjes… pero sabemos rendir culto a lo bueno. Y como la Semana Santa es tiempo de tradiciones, devoción y –no nos engañemos– de comer como Dios manda, hemos decidido liarla un poco. ¿Cómo? Con una torrija, sí, pero con un twist tan americano y tan nuestro que tu abuela se santiguaría y luego pediría otra.

Torrija ahumada: el milagro existía y estaba en Valdebebas

Este año en Madrid no hace falta peregrinar hasta el centro para descubrir una torrija que te haga ver la luz. No, querido lector. Basta con acercarse a Valdebebas, dejarse guiar por el olorcito a humo que sale de nuestro ahumador y sentarse en ALEXS Slow Smoked BBQ. Porque aquí no hacemos torrijas como las de siempre. Aquí las ahumamos.

Sí, lo has leído bien. Le hemos metido humo americano a la reina de la Semana Santa española, y el resultado es un bocado entre celestial y pecaminoso. Imagínate: pan brioche empapado en leche infusionada con vainilla, canela y piel de naranja, pasado por huevo, dorado con mimo… y luego, directo al ahumador, donde el toque de madera de nogal le da ese punto rebelde que te hace cerrar los ojos y decir: “¡Esto no es normal!”.

Y no, no lo es. Porque lo normal aburre. Y nosotros estamos aquí para todo lo contrario.

¿Tradición o revolución? Nosotros decimos: ¿por qué no las dos?

Sabemos que la torrija es sagrada. Y por eso la respetamos… pero la versionamos. Porque en ALEXS Slow Smoked BBQ creemos en el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo gamberro. Igual que hacemos con nuestras costillas, el pulled pork o ese brisket que ya tiene club de fans en Valdebebas, ahora le damos una vuelta a uno de los postres más icónicos de la Semana Santa española.

Y ojo, que no todo es humo y provocación. Nuestra torrija tiene corazón: lleva ingredientes de primera, se prepara al momento y tiene una textura que ni el mejor sermón del Domingo de Ramos puede superar. Crujiente por fuera, jugosa por dentro, con ese aroma a leña que se te mete en el alma.

Un postre para redimirse (o para caer en la tentación sin remordimientos)

¿Eres de los que hacen penitencia durante Semana Santa? Bueno, nosotros tenemos una propuesta: cambia el cilicio por cuchara, y el ayuno por un festín. Porque si hay un momento del año para rendirse a los placeres carnales (y dulces), es este. Y qué placer más honesto que una torrija con humo americano y alma castiza.

Además, la acompañamos con una crema de bourbon suave y un toque de sal en escamas que equilibra el dulzor como una buena procesión: con ritmo, con pausa y con mucha emoción. Y si te atreves, puedes maridarla con una cerveza artesana o, por qué no, con un buen café americano. Aquí no juzgamos, solo servimos felicidad en bandeja.

Semana Santa en clave BBQ: ¿quién dijo que el humo no es espiritual?

En ALEXS Slow Smoked BBQ el humo no es sólo una técnica: es nuestra religión. Todo lo que pasa por nuestro ahumador se transforma. Es como un bautismo de fuego lento, madera noble y respeto por el producto. Y nuestra torrija no iba a ser menos.

Esta Semana Santa queremos invitarte a vivir la tradición de otra manera. Más sabrosa. Más atrevida. Más tú. Porque sabemos que hay muchos que ya están hartos de lo de siempre, que quieren algo nuevo sin perder el alma de lo auténtico.

Y eso es justo lo que te damos.

Haz tu reserva, que esta torrija no es eterna

Eso sí, esta joya solo estará disponible durante el mes de Abril porque las cosas buenas, como las vacaciones, se disfrutan más cuando sabes que tienen final. Así que si quieres probar la torrija ahumada más bestia (y deliciosa) de Madrid, ya sabes lo que toca: reservar mesa, venir con hambre y dejar los prejuicios en casa.

¿Echas de menos ese bocado dulce y especiado que transforma cualquier momento en pura felicidad? ¡Buenas noticias! La Carrot Cake, nuestro postre estrella que combina tradición americana y sabor casero, regresa para conquistar corazones (y paladares) aquí en ALEXS Slow Smoked BBQ. 🎉

¿Qué hace tan especial a nuestra Carrot Cake?

No es cualquier tarta de zanahoria. La nuestra es un homenaje directo a las recetas clásicas de Estados Unidos, ES CASERA y preparada con ingredientes frescos y un toque secreto que solo nosotros conocemos. Imagina una capa de bizcocho esponjoso, lleno de zanahoria rallada, un delicado toque de canela y especias, combinado con el glaseado más cremoso y adictivo de queso crema. El equilibrio perfecto entre dulzura y textura que hará que cada cucharada sea inolvidable.

Además, todo en nuestra cocina sigue la misma filosofía que aplicamos a nuestras carnes ahumadas: tiempo, paciencia y amor por los detalles. Así como nuestras costillas y brisket pasan horas en el ahumador para alcanzar ese punto mágico de sabor, nuestra Carrot Cake está hecha con el mismo cuidado artesanal que garantiza un resultado espectacular.

El complemento perfecto para tu experiencia BBQ

Después de disfrutar de nuestro principal lleno de carnes ahumadas a baja temperatura, nada mejor que cerrar con broche de oro con una porción de Carrot Cake. Su dulzura equilibra perfectamente los sabores intensos de nuestras carnes, creando una experiencia gastronómica redonda que querrás repetir una y otra vez.

Ya sea que vengas con amigos, familia o por una cita especial, nuestra Carrot Cake será ese toque final que todos recordarán.

Vive el auténtico sabor americano

En ALEXS Slow Smoked BBQ, nos apasiona traer lo mejor de la cocina americana a Madrid. Desde nuestro ahumador original traído directamente de Estados Unidos hasta recetas tradicionales como la Carrot Cake, nos aseguramos de que cada bocado sea una experiencia única, auténtica y deliciosa.

Sabemos que muchos de vosotros la habéis echado de menos, y por eso no podíamos esperar más para traérosla de vuelta. Pero ojo: ¡las porciones son limitadas cada día!

Ojo que llega Brownie 4all, nuestro nuevo postre apto para celiacos! Y es que, efectivamente…¡es gluten-free!

Brownie 4 all, ¡por fin un postre apto para celiacos!

El brownie es uno de esos postres que suelen gustar a todo el mundo (abstenerse gente de otro planeta 😛 ), pero, por desgracia, no todo el mundo puede disfrutarlo en su versión original. Peeeero, nosotros estamos aquí para ponerle remedio. Con nuestro nuevo brownie apto para celiacos ¡nadie se queda sin su pedazo de postre!

Me gusta como suena, ¿cuándo puedo probarlo?

¡Ya de ya! El brownie 4all ya está disponible en carta. Así que, no lo pienses más, reserva tu mesa y culmina con este nuevo postrecito divino.