¡Ay Madrid, qué bien sabes cuando te juntas con el humo de Tennessee y el rabo de toro más bravo!
Hoy, en el día grande de nuestro patrón San Isidro, en ALEXS Slow Smoked BBQ nos ponemos el pañuelo blanco al cuello y clavel rojo en la solapa, pero con las brasas encendidas y el ahumador rugiendo a fuego lento. Porque si vamos a homenajear Madrid, lo hacemos a nuestra manera: a bocados. Ahora cuando vengas a Madrid, además de pasarte por la Gran Vía, tendrás esta visita obligada.
Presentamos: La Chulapona
Una burger que no se anda con tonterías. Que entra con paso firme, castañetea los tacones sobre el pan de cristal y se deja querer con queso ahumado fundido como si te cantara un chotis al oído. Pero el verdadero giro va por dentro…
🐂 El alma de esta locura: guiso de rabo de toro ahumado
Sí, como lo oyes. Hemos cogido una receta castiza, de las de abuela y chup-chup eterno, le hemos metido humo durante horas en nuestro ahumador americano y luego lo hemos convertido en una bomba carnívora que va directa al corazón del barrio. Jugoso, meloso, intenso… esto no es una hamburguesa, es una declaración de amor a Madrid y al BBQ.
Tradición vs. Tradición: que empiece el duelo
San Isidro se celebra con rosquillas, sí. Pero aquí proponemos otro tipo de fiesta popular: una en la que el mantel se llena de manchas gloriosas, los dedos acaban pringados de felicidad y la cerveza fría corre como agua en verbena.
Porque La Chulapona no es un producto de marketing, es la versión ahumada de todo lo que representa esta ciudad: descaro, pasión, sabor, calle y orgullo. Y eso, lo servimos en plato.
Solo un periodo limitado… si es que dura
Esta joya solo estará disponible hasta el 15 de Junio (aunque ya nos estamos oliendo que alguno nos la va a pedir en julio…). Así que vente a Valdebebas, ponte castizo y prepárate para una experiencia que no se baila: se muerde.
🍔 LA CHULAPONA
Pan de cristal · Queso ahumado · Guiso de rabo de toro ahumado durante horas
👉 Pídela antes de que desaparezca… como el buen chotis al amanecer.
